Čerstvé ovocné a zeleninové šťávy – VodaŽivá.cz

Čerstvé syrové potraviny jako základ lidské výživy

Nejvyšší nutriční a energetickou hodnotu mají čerstvé syrové ovoce, zelenina, byliny, chaluhy a mořské řasy, ořechy a semena. Tyto potraviny jsou plné přírodních živin, které tělo snadno vstřebává, čímž podporují zdraví a vitalitu. Obsahují vše potřebné pro udržení rovnováhy v organismu, včetně vitamínů, minerálů a enzymů, které se vařením ničí. Právě syrová strava dodává tělu energii, která není zatížena zbytečnými toxiny.

Toto jsou potraviny pro lidi. Lidské tělo je uzpůsobeno k trávení potravin, které jsou přirozené a nezpracované. Přijetím těchto potravin do jídelníčku umožníte tělu lépe fungovat na všech úrovních, od fyzické výdrže až po psychickou odolnost.

Je nesmírně důležité, aby vaše strava obsahovala nejméně osmdesát procent čerstvého, zralého a syrového ovoce a zeleniny. Tento poměr zajišťuje, že tělo získává dostatek vlákniny, která podporuje správnou funkci střev, a zároveň dodává enzymy potřebné k efektivnímu trávení. Syrové potraviny navíc obsahují vyšší podíl vody, což přispívá k hydrataci organismu.

Přirozená energie ze syrové stravy

Tyto potraviny překypují životní silou. Jsou plné enzymů, vitaminů, minerálů (tkáňových solí), aminokyselin, antioxidantů, jednoduchých cukrů, vody, elektrické energie a nejenom toho. Enzymy obsažené v syrové stravě jsou klíčové pro správné trávení a regeneraci buněk. Antioxidanty neutralizují volné radikály, které poškozují buňky a urychlují proces stárnutí.

Jelikož jsme svým založením frugivorové, jsou pro nás ovoce a ořechy mnohem vhodnější. Frugivorové jsou organismy, jejichž primární potravou jsou plody rostlin. Lidské tělo je evolučně přizpůsobeno právě tomuto typu výživy. Ovoce je nejen lehce stravitelné, ale také bohaté na přírodní cukry, které slouží jako okamžitý zdroj energie.

Trávicí systém a jeho přirozené nastavení

Nezapomínejme, že trávicí ústrojí člověka je pouze dvanáctkrát delší než páteř, zatímco u býložravců to je třicetinásobek. Tato anatomická vlastnost ukazuje, že naše tělo je lépe přizpůsobeno k trávení potravy s nižším obsahem vlákniny, jakou nabízí ovoce. Býložravci mají složené žaludky, protože rostlinná vláknina je mnohem nestravitelnější než ovocná.

Náš trávicí systém zpracovává ovocnou vlákninu nejsnadněji, takže střevní stěny zůstávají čisté. Čistá střeva umožňují lepší vstřebávání živin a podporují zdravou střevní mikroflóru, která je nezbytná pro imunitní systém.

Energie z ovoce versus regenerační síla zeleniny

Protože energie z ovoce je mnohem vyšší než ze zeleniny, může také vydatněji posílit nervovou soustavu. Tím se rovněž posílí střevní peristaltika. Nervová soustava potřebuje ke své činnosti glukózu, kterou ovoce poskytuje v hojné míře. To je důvod, proč konzumace ovoce přináší rychlé povzbuzení a jasnější myšlení.

Avšak zelenina má zase víc minerálů, chlorofylu a aminokyselin, které jsou potřebné při regeneraci těla. Chlorofyl, označovaný jako "zelená krev", podporuje okysličování buněk a detoxikaci organismu. Minerály v zelenině zase přispívají ke zdraví kostí, svalů a nervového systému.

Možná jste si povšimli, že děti chtějí jíst ovoce mnohem dříve než zeleninu. Dětský instinkt je přirozeně přitahuje k potravinám, které jsou sladké a bohaté na energii. Ovoce je tak přirozeně preferovanou volbou.

Průkopníci zeleninových a ovocných šťáv

Konzumace čerstvých zeleninových a ovocných šťáv není v naší společnosti neznámou věcí. Čerstvé šťávy představují koncentrovaný zdroj živin, které tělo okamžitě vstřebává a využívá. Díky absenci vlákniny šťávy nezatěžují trávicí systém, což je ideální zejména při detoxikaci nebo nemoci.

Za to můžeme poděkovat Normanu W. Walkerovi, Paulu Braggovi, Herbertu M. Sheltenovi a Bernardu Jensenovi, propagátorům těchto zdravých šťáv. Norman W. Walker byl americký průkopník zdravé výživy a autor mnoha knih o přínosu čerstvých šťáv pro zdraví. Jeho výzkumy ukázaly, jak šťávy pomáhají regenerovat buňky a podporují celkové zdraví.

Paul Bragg, známý propagátor zdravého životního stylu, zdůrazňoval význam půstu a čerstvé stravy pro dlouhověkost. Herbert M. Shelton a Bernard Jensen byli rovněž zastánci syrové stravy, která poskytuje tělu všechny potřebné živiny v nejpřirozenější podobě. Jejich práce inspirovala miliony lidí po celém světě k tomu, aby začali hledat cestu ke zdraví právě skrze výživu.

Význam čerstvých šťáv pro oslabené tělo

Jste-li oslabení nebo vyčerpaní, zejména v oblasti trávicího ústrojí, nebo nechcete-li hutnou vlákninu, ale chcete živiny, jsou šťávy optimálním řešením. Čerstvé šťávy poskytují koncentrovaný zdroj vitamínů, minerálů a enzymů, které tělo snadno vstřebá bez zátěže na trávicí systém. V jediné sklenici totiž vypijete šťávu z pěti či šesti mrkví. To má význam zejména u rakoviny, nejrůznějších úrazů a při vyčerpání. Takové množství živin by bylo obtížné získat z konzumace syrové zeleniny v krátkém čase.

Při oslabení těla, například po úrazech nebo vážných onemocněních, potřebuje organismus rychle obnovit zásoby živin. Čerstvé šťávy umožňují regeneraci buněk a podporují přirozené hojivé procesy, zatímco eliminují potřebu těžkého trávení. Šťáva z mrkve je obzvláště cenná díky vysokému obsahu beta-karotenu, vitamínů A, C, K a antioxidantů.

Pro zdravé tělo ještě více vitality

Jste-li zdraví, budete díky pití čerstvých šťáv ještě zdravější. Pravidelná konzumace čerstvých šťáv posiluje imunitní systém, zvyšuje energii a podporuje detoxikaci organismu. Nicméně je třeba si uvědomit, že syrová vláknina z ovoce a zeleniny je důležitá pro zdraví střev. Vláknina pomáhá regulovat střevní pohyby, podporuje růst prospěšných bakterií a přispívá k celkovému zdraví trávicího systému.

Když se cereálie spolu s ostatními tepelně upravovanými potravinami a masem staly základem americké stravy, postoupila rakovina střev na žebříčku rakovinných onemocnění v USA ze čtvrtého na druhé místo, hned za rakovinu plic. Tento nárůst ukazuje na důležitost přírodní, nezpracované stravy bohaté na vlákninu.

Dnes si již většina lékařů význam ovocné a zeleninové vlákniny uvědomuje. Oproti tomu obilní vláknina může být pro náš trávicí systém příliš hrubá. To jsme poznali při nadměrném užívání otrub v šedesátých a sedmdesátých letech minulého století. Hrubá vláknina může dráždit stěny střev, což může vést k nepříjemným problémům, jako je podráždění sliznice nebo zvýšené riziko zánětů.

Osobní doporučení pro každodenní konzumaci šťáv

Osobně doporučuji nejméně dvě až čtyři sklenice (3 dl) zeleninové nebo ovocné šťávy denně a syrovou potravu. Toto množství zajistí pravidelný přísun živin potřebných pro optimální funkci těla a udržení zdravé hmotnosti. Nejlepší je připravovat šťávu těsně před konzumací. Čerstvě připravená šťáva obsahuje maximum aktivních enzymů, které tělo podporují na buněčné úrovni.

Avšak v naší uspěchané době na to mnozí nemají čas, nebo jim to připadá moc pracné. Moderní životní styl často vyžaduje rychlá řešení, a proto je užitečné mít plán, jak si zachovat kvalitu šťáv i při časové tísni. Proto navrhuji, abyste si šťávu připravili na celý den, nalili do skleněné nádoby a uložili do ledničky; musíte ji však spotřebovat do dvou dnů. Skladování ve skleněných nádobách minimalizuje riziko kontaminace a pomáhá zachovat chuť i živiny.

Pamatujte, že i přes pečlivé skladování může časem dojít k částečné ztrátě některých enzymů a vitamínů. Proto je ideální konzumovat šťávu co nejdříve po přípravě. Tento jednoduchý krok vám pomůže udržet zdraví na špičkové úrovni a podpoří vitalitu v každodenním životě.

Čerstvé syrové potraviny jako základ lidské výživy

Přirozená energie ze syrové stravy

Trávicí systém a jeho přirozené nastavení

Energie z ovoce versus regenerační síla zeleniny

Průkopníci zeleninových a ovocných šťáv

Význam čerstvých šťáv pro oslabené tělo

Pro zdravé tělo ještě více vitality

Osobní doporučení pro každodenní konzumaci šťáv

Doporučené přístroje:

Recepty na šťávy

Recepty na ořechová mléka

Recepty na zmrzliny